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日志

饭桌上你不知道的5件事

已有 13 次阅读2017-11-21 14:04


                       

饭桌礼仪对于现在很多年轻人来说都不清楚。其实说到这个话题,我第一个想到的便是《唐顿庄园》里面的场景。《唐顿庄园》的背景设定是在1910年代英王乔治五世在位时约克郡,主要讲述的就是上流社会伯爵与家里的仆人的情感瓜葛。剧里的有一半的故事讲述都是发生在餐桌上,因此餐桌的一个礼仪也成了大家观看的焦点。这里小编就借着这部剧来聊聊我们中国传统的餐桌礼仪。

1.首先是坐,座位的安排一般是“左为尊,客为上”,如果是圆桌的话,正对大门的一面为尊,一般是年长的席位。左右两边再依次根据身份地位分坐。这里可以参考《红楼梦》贾家在中秋赏月的家宴活动。坐姿也要正,不能靠着椅背。以表示对长辈的尊重。

2.其次是用餐,现在我们都喜欢在饭桌上谈生意,聊家长。其实《论语》中便记录有“食不言,寝不语”,这也是孔子用来要求自己行不逾礼的体现。而且这也有相应的科学依据,在用餐中说话并不利于我们对食物的消化。因此我们要避免在用餐途中少说话,即使是聊天,也要尽量选择轻松的话题。

3.上菜的顺序也是颇有讲究。中式的点餐一般是先上冷盘,接着热炒,然后是主菜。主餐用完之后在是点心和汤,如果觉得油腻还可加些果盘。顺序一定不能混,否则会影响用餐的口感和进度。

4.俗话说无酒不成席,敬酒也是一种礼数。对长辈和领导敬酒时,要双手举杯,右手拿杯,左手垫底。碰杯时杯沿要稍微低一点。斟酒时先从上级开始,且不要手持杯倒酒,以免碰撞。敬酒时根据自己的酒量而行,如果酒量不行,可以提前说明。不要强求,免得失了体面。

5.最后便是离席。如果中途有事要提前离开,可以私下和主人说明原由,之后悄悄离场即可。如没有来得及说明,之后一定要向主人表达歉意。切记不要大声喧哗,也不要鼓动大家提前散场,这样是对东道主最不礼貌的行为。

这些饭桌上的礼仪你都记住了吗?

 


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